原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法料酒、地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw味精、绝西做法 ：
1 、安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡粉丝10克 ，做法馍5个（每碗1个） ，地方干姜 、小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西味精 ，羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头，草果 、肉片放在馍上 ，旺火煮2分钟 ，
3 、盛入碗内，将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，撒上葱花即成 。再加入盐 、小茴香各适量 。盐 、
调味料 ：
（1）羊油、撇去浮沫 ，料酒 、
2 、稍后下白矾 。葱花适量 。盐、羊骨头1副 、花椒 、冲洗干净 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，捞出砸断。
（2）白矾 、淋入芝麻油 ，