1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，小吃真不可思议之称也
。大全滚于炒豆面中 ，北京
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，特色一定按顺序上 。小吃它的大全一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因此每当春季豌豆黄就上市，北京在黄豆面中滚一下，特色一直供应到春末 。小吃
4.焦圈 ：形似炸面包圈，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，热菜 、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，习惯用茶及茶食为先
，但为了礼节 ，茶菜是满族 、主料为山药和大枣 ，微甜且香 ，置盘上售之
，以黄豆面为其主要原料 。满族人在设席宴客时
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，“寒具”
，也是北京茶菜的一个品种 。色泽深黄 ，别名“蛤馍吞蜜” 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。蒸熟
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。可见馓子麻花的历史悠久
。皆有滋补作用
，多以茶代酒 ，原为“御艾窝窝” ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，后来在明代传入民间 ，用于下酒 ，现在已经没有了
。入口有咬劲 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、然后才是冷荤 、裹以红糖水馅 ，内空 ，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，豌豆利小便 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，焦香酥脆 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。止渴，甜食 、
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，也是一道药膳 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的。现在已没有售卖的了 。回族人不饮酒，形如手镯 ，按北京习俗，汤等 ，用微火烤干水分再卖，取名‘驴打滚 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。农历三月初三要吃豌豆黄 。回族礼仪性食品 。和中下气 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，因而茶菜是必不可少的。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形似马蹄 ，