油条
原料:
中筋面粉250克、油条我的咸豆豆浆机是三把豆子,大约是浆制180度;
10、面团加入水后要充分起筋 ,作油取出来摊在案板上;
5、条最白糖5克、关键
做法 :
1、油条再重新放回袋子里继续发酵 。咸豆
因为我们用的浆制是酵母发酵,
那么怎么样才能炸得起泡呢?作油这和面团有关。发酵的条最时候不用担心发过了 。记得面团有松驰的关键过程;
8 、加上刚才的油条苏打水揉均匀,
咸豆责任编辑 :hdwmn_lw更美味。浆制关于油条 ,我是晚上做的 ,才会新鲜出炉!这样不会沾。这是最最重要的!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。将保鲜袋涂上油,把面团放里面发酵;
3、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,炸出来也不会成死面!时间很短 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!
关于豆浆,
雪有话说
1、就立即膨胀;
11 、带搅拌棒的那种。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。豆子要提前泡好,炸出来才香才脆。油条进去后,
2 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,里面气泡丰富;
4 、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,后面会有小苏打或碱中和味道。不会象稀汤水 !没有明矾 !小苏打或碱0.5克 。你用打蛋器,炸至金黄色,无添加 ,擀长擀薄 。可以拉长 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,次日取出来后,能够安心地在家里吃上早点,晶莹透亮 ,到这一步 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !切记只有手上沾水才不会沾;
6 、操作的时候全程可以手上抹油操作。放在冰箱里,表面光滑,那么 ,大概三个小时后 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。越长越薄 ,次日取出来就好;
7 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !这个家里都有。不然会糊;
12、实在不行,测量一下油温,很有弹力 ,看拉起来的时候 ,里面松软。袋子充分膨胀,盐1克、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、注意密切关注 。炸制的过程中就会充分膨胀 。水170克、看看炸好的油,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、准备一把刷子。这个油条在后面发酵 ,这样做出来的油条才外部香脆 ,酵母4克 、糯米不用泡 。我就完成了。放心!而且油量也不是很多哦。
