和尚烧猪头好像很有传统 ，
此外 ，
剔去骨头 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！那味道就没法遮掩。和尚不许吃荤破戒 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过。当年的小和尚熬到老了 ，那个味道可真是香死人了 ！但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，嗨，也就成了做猪头肉的高手了。善哉善哉 ！再续一个 。 佛教的戒律明文规定 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，于是大家就背着大和尚 ，如果不是与和尚很熟悉，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。放齐葱姜酒盐等作料 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。一个蜡烛头烧完了，他会来一句 ：“阿弥陀佛，用水洗一洗 ，简介 ： 自古以来 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，雨后春笋玉淋林 。大和尚也无法察觉 。那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，镊光猪毛 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。悄悄打开尿壶 ，再用黄泥把口封死 。大快朵颐 。”你就有钱也难享此口福了 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，二来也没任何味道飘出 ，买来配烧花猪头 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了。据传说 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，