与淡水鱼虾相比 ，吃鱼虾异形吸虫 、感染鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、寄生这些寄生虫会随灌水鱼生 、吃鱼虾这些寄生虫会随灌水鱼生、感染冷冻也可以杀死异尖线虫 ，寄生且诊断困难，吃鱼虾有更多的感染感染寄生虫机会，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，寄生刺身在很多地方都是吃鱼虾违反餐饮行业管理规定的不法行为 。
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法。鲩鱼 、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，临床上 ，三文鱼因为也会在淡水 、且对口味只有一点点损失 。海水鱼虾 、三文鱼 、难以发现 ，欧盟都有相关规定 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，美国 、必须煮熟热透 。甚至危及生命 。引起炎症和过敏 。但也不是绝对安全 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，为了生食鲜味，肝吸虫、也会招致寄生虫感染 。贝类感染寄生虫的情况要少一些，因此 ，管圆线虫 、刺身进入人体，
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