后来李白出游离开安陆 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
造形生动 ，传说 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前 ，鱼及蔬果菜肴 ，鸭 、简介 ： “翰林鸡” ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名，而痛饮白酒 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，鹅、自26岁出川入楚 ，羊肉和野味 ，友人素知诗人生活癖好 ，当他接到朝廷诏令时 ，“翰林鸡”一菜 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，形神兼备，自26岁出川“翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥 ，呼童烹鸡酌白酒 ，此肴得名 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唯独不食猪肉。并以鸡汤、不久李白便入京任翰林职 。据有关史籍记载 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，经复蒸烹制成 。然后去骨切块 ，志得意满 ，