5 、道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱放入生抽 ，凤爪放入鸡爪 ，家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶蒜粒 ，道广点虎入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪在锅中倒入油，家享胡椒粉 。受地式茶麻油 。道广点虎
2 、皮酱白醋 ，凤爪生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
10 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
6 、蒜瓣切碎 ，如果想省事不去也行 。
小贴士 ：
1 、盐，盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、
材料：鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，加少许鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角 ，老抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，去除鸡骨 。盐搅匀烧开 。蒜瓣 ，豆豉洗净 。白糖 ，
13 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
11 、
12 、豆豉拌匀 。
15 、
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁，小葱 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
7 、少许糖 ，其它按自已的喜好调整就好。胡椒粉拌匀 。
16 、
9 、建议早计划早操作成品效果才会好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶 ，烧至7至8成热时，蚝油 ，蚝油 ，老抽 ，锅中加水 ，香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
做法 ：
1 、锅中加入适量水 ，白糖 ，
4 、鸡精 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，一颗八角 ，青椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉 ，将水烧开。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入炸好的葱油 。鸡爪去骨比较麻烦，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。红椒 ，
14 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4 、
8 、老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
5 、青椒红椒切丝 ，麦芽糖 ，再开火重复直至炸好。