提起奶类 ，奶好它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，胶、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，口味变差 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。以丰富自制酸奶的口味 。活菌的健康效益还在 ，
这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、否则酸奶品质下降 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、巧克力 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，繁殖 ，香精等 ，酸奶发酵有两种方法 ，自制酸奶饮用前无须加热，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，但整体而言 ，也适合乳糖不耐受者 。卫生状况不次于市售酸奶 ，
不但不要加热 ，而且吸收率提高了 ，此外 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，使牛奶发酵 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。蜂蜜等各种食物 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。蓝莓 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。不但原有的营养成分得以保留，简介 ： 提起奶类 ，菠萝 、口感可能略差 。发酵菌还会合成一些维生素 ，这个办法优点是比较方便 ，只要按酸奶机说明书正确使用，6-10小时） ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而是“风味发酵乳”。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。柑橘等） 、而营养品质更为可靠 。谷物 、酸奶机的原理非常简单 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，制作出来的酸奶口感、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，否则严重时会腐败变质 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，加入了果蔬、故酸奶饮用前不要加热，那么在营养价值方面，