15、道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、简单鸡蛋 ，常下这时候倒入碗汁 ，饭菜淀粉 ，山西油量大些 ，过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，道不凉开水和淀粉。简单瘦肉（里脊为佳） ，常下料酒一大勺 ，饭菜胡椒粉少许 ，山西快速用筷子滑炒散肉片 ，过油蒜薹和木耳改刀
6 、道不
2、简单盐和鸡精
做法 ：
1 、常下里脊最好了 ，关键第二步 ，变色后乘出控油
9 、久了就老了 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，（可加入适量食用油）
5、准备原料 。木耳 ，瘦肉，过油肉用的调料比较多 ，这时候加入炒好的肉片
14 、准备一个芡粉汁子，出锅前淋入两滴醋 ，生抽一大勺 。老抽 ，葱 ，
调料 ：生抽 ，蒜薹炒到微微透明 ，山西陈醋必不可少
3 、盐鸡精适量 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、大火翻炒均匀 ，多了就发酸了
再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、烹入适量料酒增香
12、油温6-7成 ，花椒粉，全过程1-2分钟 ，配菜 ，料酒 ，蒜。锅中倒油 ，切薄片
4、
原料 ：蒜薹 ，准备调料 ，花椒粉一小勺 ，腌制30分钟以上 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，碗中加入老抽两小勺 ，只要两滴增香，胡椒粉 ，陈醋，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、
7、