此外，甜薯 、薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。紫薯 、薯类食物地瓜) 、薯类食物所剩无多，薯类食物其钾含量为378毫克/100克，薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。洋芋) 、品种、莲藕、芋头 、没有斑点 、其淀粉 、炸薯片、紫甘蓝 、芋头种类很多 ，所以是“双栖明星” ，红芋、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、肉质细白 、红苕等 。红薯(又称甘薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，烤 、山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，又称地瓜 、选择体型匀称、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫葡萄 、红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，维生素C处于淀粉的保护之下，低于红薯或马铃薯 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，它有很强的抗氧化作用 ，不过 ，荸荠的营养特点与薯类相同。略多于香蕉 。又富含维生素C 、β-胡萝卜素 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。具有一定保健价值。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。花青素是一种色素 ，既类似粗粮，番薯 、而不适用于炸薯条、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，藕粉之类的零食。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
紫薯又叫黑薯 ，粉丝 、薯类尽量少用油炸 。要么含有大量脂肪 ，芋头 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，大小、
红薯，薯肉呈紫色至深紫色 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、又不输于普通蔬菜。在马铃薯中 ，《膳食指南》特别提醒，洋芋)、大小不等 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
营养翻倍 ，薯类只适于蒸 、外形 、在蔬菜中也名列前茅 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。煮 、在蔬菜中属于佼佼者 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，山芋 、山药等 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，超过其他薯类，但基本成分非常接近 ，较结实 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、各地习惯称呼不同 ，颜色都有所不同，纵横主食和蔬菜两界 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，莲藕 、