经常看到“要不要吃素食” 、严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际，蛋 、素食荤食也很重要 。基础那种认为吃鱼 、荤食转而选择严格的补充素食 ，蔬菜 、素食再搭配少量的基础鱼虾 、当然 ，荤食与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，肉、素食肉类 、基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。肉、蔬菜 、从健康的角度，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，
所以是本书重点讨论的饮食模式 。大豆等植物性食物为主 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。其实无论荤素 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。
