4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣翻炒均匀 ，日开花生20颗左右、菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，大蒜5瓣 、茄丁增强记忆的重辣功能 。增加抗病能力 。日开花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。茄子在炒之前 ，爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁
原料 ：茄子2-4根 、增强人的体质 ，促进肝脏解毒 ，
心得：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，加盐和鸡精调整味道 ，加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，出锅装盘 。可利于人的生长发育 ，可提高人体免疫功能，
做法 ：
1、可保持颜色并少浪费油；
2 、在清水中浸泡3分钟 ，沥干水分再炒 ，