6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。红糟汁揉成光滑的粉红深色面团 。可逐次加入 ，花馒
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒酵母，粉红以控制两种面团的花馒发酵一致 。先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。花馒把先发好的粉红面团放进冰箱，可略为缩短蒸的花馒时间 ，
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，合盖发酵 。花馒再用擀面棍的粉红顶端轻压一下 。反过来用花型饼干模按出小花坯。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，并擀成约一厘米厚的面片，面团发酵完成 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。不然蒸好后 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，两种颜色的面片容易分离 。
4约一小时后 ，应根据两种面团的发酵情况 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，以免发酵过度 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，
3）发酵和操作的时候 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，以免馒头回缩 。