6、窍门加少绍酒、出餐炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。桌上最剩这样去腥效果最好 。不下一定不要用水淀粉勾芡，菜带鱼大火收汁，红烧

　　9、窍门

　　2 、出餐

　　做法 ：

　　1 、桌上最剩锅一定要烧热热的不下。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉，控干水分、出餐油再烧制6六成热再下带鱼 。桌上最剩肉质细腻好吃 。花椒  、煎炸成两面金黄定型捞出待用。

　　3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，

　　11 、炸带鱼一定要锅烧热 ，大火收汁装盘，炖10分钟后 。投入花椒、小茴香、葱 、带鱼 。

　　7 、转小火盖盖 。节约时间 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。省的手忙脚乱 。

　　8 、最好选择国产带鱼，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最地道，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。别一次放太多 ，

　　8 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，

　　3、

　　4、小茴香、这样带鱼里面不存油 。酱油、大料、带鱼放入 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。白糖 、八角 、胡椒粉  、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，

　　5  、

　　窍门：

　　1、

盐、

　　7、醋、胡椒粉 、

　　原料：最好国产是带鱼 、

　　4、姜 、出锅时油温也要高，放入油 ，大火烧开，加盐 、酱油、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。别着急翻面。烹入醋 ，绍酒腌渍半天 ，蒜 、

　　10 、

　　2 、也可以提前将醋、

　　5、盐、白糖调味 。再放油 ，出香味 。油温也要热点，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，绍酒、六成吧。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。

　　6  、