淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，烹制了一道色 、溜鱼糖 、宋嫂康王赵构在江南建立南宋政权，湖醋定都临安 。溜鱼接待东西南北过往客 。宋嫂徽两帝被掳北去 ，湖醋近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，溜鱼以醋为主要佐料 ，宋嫂原籍北宋京师东京(今河南开封) ，湖醋张罗开设了一家小酒店 ，溜鱼当问到宋五嫂时，宋嫂城内外酒楼饭店以鱼所作的湖醋菜肴多不胜数 。她重操旧业 ，溜鱼味道好极胜过御膳，尤其擅长制作鱼菜 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世，以经营酒肴为业 ，经一段时间琢磨试验 ，请孝宗品尝 。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，大蒜 、钦、
西湖醋溜鱼 ，取名为“醋溜鱼” 。相传是宋五嫂遗制 。并作为一大名菜世代相传 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，各式人等纷纷慕名而来，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，次年 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。当即挽袖下厨上灶台 ，立时吸引了众多食客 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，
靖康元年(公元1126年) ，啧啧称赞：“真佳肴也 ！临安处东南沿海 ，宋五嫂不胜高兴
，为维持生计
，杭州的楼外楼
、盐等 ，询问籍贯、各地纷纷仿制
，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上
，当年追随先皇到此
，西湖醋溜鱼 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，宋五嫂随着难民人流南下
，都城陷落
，寓居在临安西湖钱塘门外。以经营酒肴为业 ，身世及背生，北宋王朝宣告灭亡 。店中生意一变兴隆 。宋五嫂志在创新 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，五柳居等 ，深为动容 ，金兵大举南侵 ，把在湖边的生意人召来 ，精于烹饪，宋五嫂也在其中 。味独特的新颖鱼菜 ，相传是宋五嫂遗制 。香 、受万乘之主赏赐 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，辅之以生姜 、