现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳。大盘红餐大数据显示 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的趋稳市场特征。

总体来看，赛道从各餐饮细分赛道的正分数据表现来看 ，烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，

烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势，面包烘焙由35.7元降至35.3元，人均烤串呈波动走势

在细分品类层面，消费细分

 

细分赛道  ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，赛道

其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，

细分品类 ：茶饮微涨，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，截至2026年7月 ，整体持平 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，除西餐 、甜品甜点由28.5元降至28.3元。由54.6元升至55.1元后 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。又回落至54.7元。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。较3月的32.9元微降 ，