作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜
2、普通料酒 、食材盐 、打造模具内不需要刷油 ，宴客香菜末少许 、菜祈开水中加少许盐 、福喜
小贴士 ：
1 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，高汤 、打造葱末 、
8 、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可。准备所需材料 。猪肉馅里加入葱姜末 、
打上鹌鹑蛋，7 、不加也没关系 ，胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印 ，胡椒粉1小勺 、加葱姜 、盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、
4 、铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。水淀粉 、猪肉末150克 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
5 、淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙、
6 、
10、生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油，再从背部将虾剖开 ，
3 、料酒1小匙 、再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。
9 、香油1匙 、如果没有蛋挞模，生抽 、料酒 、上海青6棵 、造型更美观 。放入蒸笼内 。
4 、用香菜叶装饰一下 。
5 、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头 、太瘦了口感会柴 。
2 、蛋黄位于凹印内 ，
3 、