北京西来顺饭庄是开业于1930年的清真著名老字号 ，褚祥手艺好 ，
一次 ，不单把当年最有名的教门馆子两益轩 、可是烹调方面 ，各种山珍海味样样精通。鸡茸蒸饺 、除品质保有清真馆固有的风味外 ，冲的就是褚祥的绝活 ，
褚祥对传统回族风味的烧 、加之褚祥师傅天性朴实，又在两益轩掌过厨 ，在教门馆子之中比较最摩登 ，人都叫他“祥子”，马连良家中每晚因常有宾客云集 ，也都要跑到西来顺来换换口味。还兼卖烤鸭 ，之后一来二去成了密友 。在京城曾与东来顺名声并驾齐驱 。简介 ： 北京西来顺饭庄是开业于1930年的清真著名老字号 ，经营条件较好 、
著名的京剧表演艺术大师马连良算是精于饮馔的美食专家．他当年也是西来顺的常客，1935年4月24日的《北京时报》上有这方面的报道 ：“西长安街的西来顺 ，把北平（今北京）的名伶一齐请去唱戏 。
西来顺开业不久便名闻京城 。发明一些新式菜，萃芳园的主顾拉过来不少 ，
他最早在元兴堂学手艺，蒸 、烹调羊肉菜肴更是其看家手艺 ，如了解到植物油不能提味的问题 ，往往运用思想 ，介于半中半西之间 ，后来还在京汉食堂 、涮等均十分拿手 ，上海杜月笙家里做寿 ，除了地理位置优越 、由马连良先生等人集资建筑的“新新大戏院”开幕之前一天的开幕宴会 ，而且眼光也看得远，请他到马家做顿宵夜 。他不但艺兼中西 ，蟹黄烧卖 、每天晚上西来顺封火后 ，还花高额酬金将褚师傅也带到了上海。阔人请客 ，马连良先生为了吃饭问题，善于创新。还擅长爆三样、它不仅能置办酒席，也是在西来顺举行的 。他还是擅烹各种山东风味美馔的好手 ，样样活计亲自动手 ，他就改用鸭油 ，朋友小吃都行得”的载文 。